新潟県の伝統野菜 だるまれんこん（だるまれんこん）
伝統野菜ちゃん
だるまれんこんをお店で食べる
だるまれんこんを家で食べる
参考
…主に長岡市中之島地域で栽培されており、水温の高い地下水と、窒素分を多く含んだ粘土質の土壌がれんこん栽培に適していることから、全国有数の産地に成長しました。中之島の大口地区の名前を取って「大口れんこん」という商品名で出荷されています。…
【参考・引用元】長岡野菜について / 長岡中央青果株式会社
【参考・引用元】長岡野菜について / 長岡中央青果株式会社
…だるまれんこんはこの地で生まれた在来種。地元で長年つくり続けられてきた伝統野菜で、〈長岡野菜〉に指定されています。まんまるとした形とシャキシャキした歯ざわりが特徴です。…
【参考・引用元】縁起のよい〈だるまれんこん〉で新年を迎えませんか？ / 新潟のつかいかた
【参考・引用元】縁起のよい〈だるまれんこん〉で新年を迎えませんか？ / 新潟のつかいかた
…一節一節が丸くコロッとしていることから「だるまれんこん」とも呼ばれています。皮をむくと真っ白で、シャキシャキしたきめ細やかな食感をしています。…
【参考・引用元】れんこん / ハウス食品株式会社
【参考・引用元】れんこん / ハウス食品株式会社
…大口れんこん生産組合が長年手塩にかけて作り上げてきたブランドです。大口れんこんには、早生品種の「エノモト」と１０月以降出荷される晩生品種「ダルマ」の２品種があります。特にダルマ種は、地域の昔からの在来品種で大口地区の土地にあっているのか、皮をむくと中は真っ白。…
【参考・引用元】大口れんこん / JAにいがた南蒲
【参考・引用元】大口れんこん / JAにいがた南蒲