秋田県の伝統野菜 松館しぼり大根(まつだてしぼりだいこん)

伝統野菜ちゃん

松館しぼり大根ちゃん

名前松館しぼり大根ちゃん
野菜の種類ダイコン
出身地秋田県
誕生約100年前
チャームポイント辛味が強い・松館地区以外で育てても独特の辛味と風味が出ない・薬味として使われる
名前の由来松館地区で栽培されており、食べる時はおろして絞り汁を使うため

F1種(交配した第一世代。子孫を残さない種)では無く、「たねのなかま」としては、未来へ種を繋げる固定種を育てる仲間と出会いたく思っています。

松館しぼり大根をお店で食べる

松館しぼり大根を家で食べる

参考

…「松館しぼり大根」は、その名の通り「おろして」いただきます。おろして、絞った、白濁した汁は目が覚めるほどの独特の辛味!!と、深い味わいがあるのです。…
【参考・引用元】あきたの伝統野菜~松館しぼり大根 鹿角市松館~ / ABS秋田放送
…鉱山地帯の冬場の換金作物として、100年以上前から作られてきた歴史があります。地域限定の野菜として生産量は少なく、利用もほぼ地域内にとどまってきたため、ほとんど世に知られることはありませんでした。…
【参考・引用元】松館しぼり大根 / 地理的表示産品情報発信サイト
…秋田県鹿角市八幡平松館地区で百年以上前から作られている辛味大根。大根おろしや絞り汁は、強い辛味とほのかな甘みをあわせ持ち、薬味に最適です。…
【参考・引用元】松館しぼり大根 / 道の駅かづのあんとらあ直売所

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たねのなかま」は、在来種・固定種の野菜を自然栽培・有機栽培で育てる仲間にたくさん出会いたいと思っています。 現在はどんどん数が少なくなっている在来種・固定種・伝統野菜の野菜を、家庭菜園でみんなで育て、守っていきませんか? 種苗法改正では、自家消費目的の家庭菜園や趣味としての利用は対象ではなく、今まで通り、伸び伸びと自家増殖、自家採種可能です。 自家増殖、自家採種は悪い事ではなく、昔からずっと行われてきて今まで続いてきたことです。 そういったことが無ければ、種子は守られませんでした。 自家採種して種を繋げることで、確実に無農薬の種子を手に入れることができますし、国の種の自給率を上げることもできます(種類によっては有機種子や無償毒の種子を購入することもできないので、一度固定種を買って一度自家採種すると、無農薬、無消毒の種を手に入れることができます)。