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沖縄県の伝統野菜 島かぼちゃ(しまかぼちゃ)

伝統野菜ちゃん

島かぼちゃちゃん

名前島かぼちゃちゃん
野菜の種類カボチャ
出身地沖縄県
チャームポイント生命力が強く、たくさん収穫できる・暑さに強い・形や色はバラバラ・瑞々しくあっさりした味・ビタミン豊富・別名は形状別に「チンクワー」「ナンクワー」

F1種(交配した第一世代。子孫を残さない種)では無く、「たねのなかま」としては、未来へ種を繋げる固定種を育てる仲間と出会いたく思っています。

島かぼちゃをお店で食べる

島かぼちゃを家で食べる

参考

…島かぼちゃは沖縄で古くから作られてきた在来種のかぼちゃで、沖縄では「ナンクワー」または「チンクァー」と呼ばれています。菊かぼちゃなどと同じ日本かぼちゃに分類されています。島かぼちゃと呼ばれるものには大きさや形がいろいろあります。…
【参考・引用元】島南瓜/シマカボチャ/島かぼちゃ<かぼちゃの品種 / 旬の食材百科
…とても生命力が強く、たった2株から100個ほどのかぼちゃができることもあるそうです。一般的なかぼちゃより葉っぱは大きく、つるもしっかりと伸びるのが特徴です。…
【参考・引用元】島かぼちゃの特徴・旬の時期は?おススメレシピ紹介|沖縄の日本カボチャ / お役立ち!季節の耳より情報局
…少し水っぽくあっさりした味が人気です。また乾燥させることにより、歯ごたえがあって、食感がよくなります。煮くずれせず、炒め物や煮物でも美味しく調理できます。ビタミンが豊富に含まれていることから、風邪の予防にも良いと言われています。…
【参考・引用元】島カボチャ / くゎっちーおきなわ
…沖縄では遠い昔に日本カボチャが伝わり、そのまま家庭菜園で自家採種されながら栽培されてきました。そのため、写真のように形や色がバラバラです。ポタージュスープにすると絶品なんですよ。…
【参考・引用元】(伝統野菜研究会)-募集-島かぼちゃを使った伝統野菜研究会ワークショップ:12/22(土)、23(日) / 全国料理教室協会
…沖縄県という温暖な気候で育つため、暑さに強く、1つの株からたくさん収穫できることも特徴です。沖縄方言で、一般的なかぼちゃのような平たくて縦溝が入った形のものをチンクワー、長くて表面がスベスベしているものをナンクワーと呼びます。…
【参考・引用元】島かぼちゃの特徴や旬の時期!甘味はなく乾燥して長期保存 / やさいのおうち

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たねのなかま」は、在来種・固定種の野菜を自然栽培・有機栽培で育てる仲間にたくさん出会いたいと思っています。 現在はどんどん数が少なくなっている在来種・固定種・伝統野菜の野菜を、家庭菜園でみんなで育て、守っていきませんか? 種苗法改正では、自家消費目的の家庭菜園や趣味としての利用は対象ではなく、今まで通り、伸び伸びと自家増殖、自家採種可能です。 自家増殖、自家採種は悪い事ではなく、昔からずっと行われてきて今まで続いてきたことです。 そういったことが無ければ、種子は守られませんでした。 自家採種して種を繋げることで、確実に無農薬の種子を手に入れることができますし、国の種の自給率を上げることもできます(種類によっては有機種子や無償毒の種子を購入することもできないので、一度固定種を買って一度自家採種すると、無農薬、無消毒の種を手に入れることができます)。