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沖縄県の伝統野菜 島にんじん(しまにんじん)

伝統野菜ちゃん

島にんじんちゃん

名前島にんじんちゃん
野菜の種類ニンジン
出身地沖縄県
誕生17世紀にシルクロードを経て中国から伝えられた
チャームポイント黄色く細長い・栄養豊富・朝鮮人参に似た香り・昔から薬膳として使われてきた・加熱すると甘くホクホク・方言で「チデークニ」「キダィクニィ」「キンダイクニ」等と呼ばれる

F1種(交配した第一世代。子孫を残さない種)では無く、「たねのなかま」としては、未来へ種を繋げる固定種を育てる仲間と出会いたく思っています。

島にんじんをお店で食べる

島にんじんを家で食べる

参考

…方言で黄色い大根を意味する「チデークニ」と呼ばれ、細長く薄い黄色で、見た目はゴボウと良く似ている。17世紀にシルクロード、中国を経て日本に伝わる。黄色が特徴の沖縄の在来種で、一時は東北地方から九州地方まで広く栽培されていた。…
【参考・引用元】島にんじん (しまにんじん) / 地方特産食材図鑑
…この「島ニンジン」は、17世紀にシルクロードを経て中国から伝えられ、沖縄では古くから「薬膳」として使われてきました。…
【参考・引用元】沖縄の島野菜 第一章 島ニンジン(チデークニ) / Niki' Kitchen
…生で食べてみると、野趣が強く、朝鮮人参に似た香りがする。だが、炒めるとぐんと甘みが増し、赤ニンジンとは異なるホクホクした食感が口の中に広がる。それに黄色い色がいっそう鮮やかで、食卓に華やかな彩りを添える。…
【参考・引用元】島にんじん(PDF) / 金丸弘美のスローライフ
…沖縄方言名 チデークニ(沖縄本島) 、 キダィクニィ(宮古) 、 キンダイクニ(八重山)…
【参考・引用元】島ニンジン / くゎっちーおきなわ

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たねのなかま」は、在来種・固定種の野菜を自然栽培・有機栽培で育てる仲間にたくさん出会いたいと思っています。 現在はどんどん数が少なくなっている在来種・固定種・伝統野菜の野菜を、家庭菜園でみんなで育て、守っていきませんか? 種苗法改正では、自家消費目的の家庭菜園や趣味としての利用は対象ではなく、今まで通り、伸び伸びと自家増殖、自家採種可能です。 自家増殖、自家採種は悪い事ではなく、昔からずっと行われてきて今まで続いてきたことです。 そういったことが無ければ、種子は守られませんでした。 自家採種して種を繋げることで、確実に無農薬の種子を手に入れることができますし、国の種の自給率を上げることもできます(種類によっては有機種子や無償毒の種子を購入することもできないので、一度固定種を買って一度自家採種すると、無農薬、無消毒の種を手に入れることができます)。