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島根県の伝統野菜 出西生姜(しゅっさいしょうが)

伝統野菜ちゃん

出西生姜ちゃん

名前出西生姜ちゃん
野菜の種類ショウガ
出身地島根県
誕生江戸時代初期
チャームポイント爽やかな香り・繊維が少ない・ピリッとした辛味・昔から風邪の予防で使われてきた
名前の由来出西地区で栽培されてきたから
ファンや友達民謡『娘やるなら出西郷へ、生姜の匂いで風邪ひかぬ』

F1種(交配した第一世代。子孫を残さない種)では無く、「たねのなかま」としては、未来へ種を繋げる固定種を育てる仲間と出会いたく思っています。

出西生姜をお店で食べる

出西生姜を家で食べる

参考

…出雲大社から車で30分ほどの出雲市斐川町出西地区で栽培されているブランド生姜。この地区でしか育たないといわれており、繊維がやわらかく、さわやかな香りが特徴です。栽培の歴史はなんと、およそ400年!…
【参考・引用元】出西生姜 / しまね欲張り図鑑
…幻の生姜とも称される出西生姜は、繊維が少なく柔らかみがあり、風味と香りが抜群で、ピリッとした辛みが特長です。…
【参考・引用元】神話の国の伝統野菜を守る 脱サラして出西生姜の栽培を継承する農家【ファームジャーニー:島根県出雲市斐川町】 / マイナビ農業
…出西生姜は単に風味が優れているばかりではなく、『娘やるなら出西郷へ、生姜の匂いで風邪ひかぬ』と唄にさへ唄われている通り風邪薬としても特効があるので、昔は近国の諸大名に献上物として非常に賞賛され、又何ヶ月掛かりで各所に行商もしたが…
【参考・引用元】生姜のはなし / 來間屋生姜糖

メモ

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たねのなかま」は、在来種・固定種の野菜を自然栽培・有機栽培で育てる仲間にたくさん出会いたいと思っています。 現在はどんどん数が少なくなっている在来種・固定種・伝統野菜の野菜を、家庭菜園でみんなで育て、守っていきませんか? 種苗法改正では、自家消費目的の家庭菜園や趣味としての利用は対象ではなく、今まで通り、伸び伸びと自家増殖、自家採種可能です。 自家増殖、自家採種は悪い事ではなく、昔からずっと行われてきて今まで続いてきたことです。 そういったことが無ければ、種子は守られませんでした。 自家採種して種を繋げることで、確実に無農薬の種子を手に入れることができますし、国の種の自給率を上げることもできます(種類によっては有機種子や無償毒の種子を購入することもできないので、一度固定種を買って一度自家採種すると、無農薬、無消毒の種を手に入れることができます)。