奈良県の伝統野菜 大和まな(やまとまな)

伝統野菜ちゃん

大和まなちゃん

名前大和まなちゃん
野菜の種類ツケナ
出身地奈良県
チャームポイント濃緑色・柔らかい肉質・甘みがある・大根の葉に似た切れ込みがある・ツケナの原始系に近い品種
その他「大和の伝統野菜」に認定されている

F1種(交配した第一世代。子孫を残さない種)では無く、「たねのなかま」としては、未来へ種を繋げる固定種を育てる仲間と出会いたく思っています。

大和まなをお店で食べる

大和まなを家で食べる

参考

…かつては、油とり用に栽培されていたものが、漬け菜として利用されるようになった。葉は大根葉に似た切れ込みがあり、濃緑色、肉質柔らかく、甘みに富んでいる。…
【参考・引用元】大和まな / 奈良県
…2005(平成17)年に「大和の伝統野菜」として認定されています。葉は大根の葉とよく似た形状で楕円形の葉先と葉柄にギザギザのヒレ状の葉が付いています。葉の色は緑色ですが、シロナなどに比べると濃く、コマツナほどは濃くない感じです。根は成長すると小さなカブ状に膨らみます。…
【参考・引用元】大和まな/大和真菜/赤まな:特徴や旬と主な産地 / 旬の食材百科
…肉質は柔らかく、甘みに富む。おひたし、和え物、煮炊き、漬物等、用途は広い。…
【参考・引用元】大和まな (やまとまな) / 地方特産食材図鑑
…「大和まな」は原始系に近い品種とされ、葉は大根葉に似た切れ込みがあり、濃緑色で、肉質は柔らかく甘みに富んでおり、食味は寒さや霜にあたると甘みを増すのが特徴です。かつては油採り用に栽培されていました。…
【参考・引用元】大和まな / 独立行政法人 農畜産業振興機構

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たねのなかま」は、在来種・固定種の野菜を自然栽培・有機栽培で育てる仲間にたくさん出会いたいと思っています。 現在はどんどん数が少なくなっている在来種・固定種・伝統野菜の野菜を、家庭菜園でみんなで育て、守っていきませんか? 種苗法改正では、自家消費目的の家庭菜園や趣味としての利用は対象ではなく、今まで通り、伸び伸びと自家増殖、自家採種可能です。 自家増殖、自家採種は悪い事ではなく、昔からずっと行われてきて今まで続いてきたことです。 そういったことが無ければ、種子は守られませんでした。 自家採種して種を繋げることで、確実に無農薬の種子を手に入れることができますし、国の種の自給率を上げることもできます(種類によっては有機種子や無償毒の種子を購入することもできないので、一度固定種を買って一度自家採種すると、無農薬、無消毒の種を手に入れることができます)。